氯化鈣干燥造粒技術的開發目的，是使目前的初級產品能夠達到更好的質量，通過生產技術的改進，改變目前該產品低端競爭的局面，實現產業升級，開拓國外市場，提高企業經濟消息。綜合利用熱力學、流體力學原理，結合化工生產實際工作經驗，解決了氯化鈣在造粒過程中易結塊、結壁，返料系統易堵塞的難點，巧妙設計了出料管的布置和液體噴頭的結構，使裝置能夠連續運行30天以上不結床，達到了較理想的效果。
氯化鈣化水形成溶液后可以添加干冰，混合后配置低溫冷卻浴。把棒狀的干冰依次加入到鹽水溶液中，一直到出現冰塊為止。不一樣的鹽溶液所能維持的冷卻浴的溫度也會是不一樣的。經常用氯化鈣作為鹽原料，通過調節濃度來獲得所需的穩定溫度，不僅是因為氯化鈣比較便宜，而且溶液全部凝結的溫度比較低，能達到零下51度，這樣就使可調節溫度保持在0-51度之間。
在食品加工中會經常用到食品級氯化鈣，氯化鈣在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鮮 食品級氯化鈣使食物味道保持新鮮感，延長食物的保質期。
二、凝固成型 食品級氯化鈣有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品級氯化鈣加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果，使食物的味道更加濃郁。
四、提高營養 食品級氯化鈣可作為一種營養成分加入，能夠提高食品的營養價值。
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